Nicole Liebetrau

Küchenchefin

Ihre Ausbildung und ersten Jahre als Köchin verbrachte Frau Liebetrau in Bad Bibra. Die Kleinstadt ist heute nur noch Ihre Heimat, denn im Weinberghotel Edelacker hat sie seit geraumer Zeit den Hut auf. 2014 fing sie in unserer Küche an, die heute nach ihren Ideen kocht.

Nicole Liebetrau ist eine Köchin durch und durch, die unsere Karte (zumindest in Teilen) regelmäßig neu schreibt. Immer wieder probiert sie Neues aus und landet mit ihren Ideen auch schon mal in der Nähe der Molekularküche. Sie ist auch die Ausbilderin zukünftiger Köchinnen und Köche und betreut unsere Azubis in der Küche.

nachgefragt ...
Was gefällt Ihnen an Ihrer Arbeit am besten?

Köchin sein, ist ein unglaublich abwechslungsreicher Beruf. Genau das mag ich und natürlich das kreative Arbeiten. Aber ohne die vielen netten Kollegen im Edelacker würde alles nur halb so viel Spaß machen.

Welchen Wein würden Sie unseren Restaurantgästen empfehlen?

Natürlich "Himmelschlüsselchen" vom Weingut Beyer aus Laucha.

Welches Ausflugsziel an Saale und Unstrut empfehlen Sie unseren Hotelgästen?

Meine Tipps sind die Rudelsburg, unsere schöne Neuenburg und natürlich der Naumburger Dom.

Nicole Liebetrau

HOTELLEITUNG

Sandra Engel

Direktorin

Enrico Gemsa

Marketingleiter

Diana Hentschel

Empfangschefin

Michelle Pohl

Stellv. Empfangschefin

Sandra Bornschein

Chefin Frontoffice

Manuela Löwe

Restaurantleiterin

Ronny Kober

Stellv. Restaurantleiter

Nicole Liebetrau

Küchenchefin

Christian Gablenz

Stellv. Küchenchef

Michaela Ernst

Erste Hausdame

Nadine Wurschke

Stellv. Hausdame

Christian Sacher

Abteilungsleiter Haustechnik

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