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Speisen für Genießer


Das Restaurant im Weinberghotel Edelacker

Kulinarik und Wein

Genießen Sie kulinarische Köstlichkeiten, regionale Speisen und saisonale Gerichte.

In Harmonie mit Weinen und Sekt der Region Saale-Unstrut sorgen wir für das perfekte Dinner zu jedem Anlass. Werfen Sie gern auch einen Blick auf unsere Restaurantangebote. Hier finden Sie aktuelle Themen-Menüs, Angebote zu Weinproben, unseren Wein des Monats und so manche Überraschung.

Bitte informieren Sie uns stets vorab über Ihren Restaurantbesuch und reservieren Sie Ihre Plätze.

Restaurantöffnungszeiten

HAUPTSAISON

  • Sonntag bis Donnerstag
    12:00 bis 21:30 Uhr
  • Freitag bis Samstag
    12:00 bis 22:30 Uhr

NEBENSAISON

  • Sonntag bis Donnerstag
    12:00 bis 21:00 Uhr
  • Freitag bis Samstag
    12:00 bis 22:00 Uhr

Bitte beachten Sie, dass unsere Küche stets 30 Minuten vor unserem Restaurant schließt.
Wir möchten auch darauf hinweisen, dass unser Restaurant bzw. Hotel keinen Barbetrieb anbietet. Für den Getränkeausschank gelten daher die Restaurantöffnungszeiten.
Als Hauptsaison gilt der Zeitraum von Mai bis Oktober, Nebensaison ist von November bis April.

Unsere Speisekarte im Winter

Bitte beachten Sie, dass Sie nur ein Auszug unserer Speisekarte sehen. Die vollständige Karte können Sie hier im PDF-Format einsehen.

VORSPEISEN UND SUPPEN

  • Kürbis-Bruschetta mit Ziegenfrischkäse
    10,20 €
    geröstete Baguettescheiben mit einer Creme aus Ziegenfrischkäse und Schmand, belegt mit gebratenen Kürbiswürfeln und Rosmarinhonig
  • Fischsuppe
    9,80 €
    gebratenes Filet vom Barsch, Lachs und einer Garnele, serviert in einer kräftigen Fischsud mit Fenchel, Karotte und Lauch, abgeschmeckt mit Tomaten und Weißwein

FLEISCH

  • Geschmorte Schweinelende
    23,90 €
    in Rotwein-Thymiansauce, an geschwenkten Butterbohnen und Kartoffelstampf mit Röstzwiebeln
  • Wildschweinroulade „Sächsische Art“
    26,50 €
    gefüllt mit Senf, Gurke und Zwiebel im Ofen geschmort, serviert mit Rosenkohl und Thüringer Klößen
  • Argentinisches Roastbeef SOUS VIDE
    35,40 €
    In Kräuter-Knoblauch-Marinade gebratene Steaks vom Rinderrücken, an gegrillten Kartoffelscheiben mit Rosmarin, dazu Grillgemüse und Harissa-Tomaten-Dip

VEGAN UND VEGETARISCH

  • Veganes Wurst-Duo
    19,80 €
    Vegane Currywurst auf Erbsenbasis und vegane Bratwurst mit Gemüse, auf einer fruchtigen Tomatensauce, an frittierten Falafel-Bällchen und Salat
  • Hausgemachte Vollkornknödel
    19,20 €
    verfeinert mit Zwiebeln und Kräutern, auf einem cremigen Porree-Spinat-Rahm und Salatsträußchen

FISCH

  • Gebratenes Barschfilet
    23,20 €
    In der Pfanne gebratenes Filet vom Barsch, garniert mit Cocktail-Shrimps und einer Senf-Dill-Kruste, auf Gurkengemüse in Rahm und Süßkartoffel-Ingwer-Stampf

DESSERT

  • Frittiertes Vanilleeis im Kokosmantel
    10,90 €
    served with apple compote and whipped cream

WEINGÜTER AUF UNSERER KARTE

Tisch reservieren

Bitte informieren Sie uns über Ihren Restaurantbesuch und reservieren Sie sowohl am Mittag als auch am Abend. Wir sind nicht selten ausgebucht und müssen Gäste ohne Reservierung dann ablehnen. Um diese Situation zu vermeiden, melden Sie sich bitte rechtzeitig bei uns.

Fabelhaftes Frühstück

Ein erholsamer Tag beginnt mit einem guten Frühstück

Neben einem umfangreichen und vielfältigen Buffet bietet das Weinberghotel Edelacker seinen Gästen auch kleine Spezialitäten über eine Frühstückskarte sowie verschiedene Kaffeespezialitäten an. Dazu genießen Sie den Ausblick aus unserem historischen Altbau über die Freyburger Weinberge.

  • Gutes zum Frühstück im Weinberghotel Edelacker
  • Freundliches Ambiente zum Frühstück
  • Herrlicher Ausblick über das Unstruttal und die Winzerstadt Freyburg
  • Herzlicher Service schon am frühen Morgen
  • Hausgemachtes Weingelee zum Frühstück
  • Moderne Raumgestaltung im Weinsalon vom Weinberghotel Edelacker

FAQ

Ist eine Tischreservierung im Restaurant zwingend notwendig?

Leider möchten wir darauf bestehen, dass Restaurant- aber auch Hausgäste vor Ihrem Besuch reservieren. Großer Andrang ist in unserem Restaurant nicht selten. Oft haben wir auch große Abendveranstaltung und müssen dafür den Restaurantbetrieb einstellen.

Ganz bestimmt ist auch immer wieder kurzfristig ein Tisch in unserem Restaurant frei. Melden Sie sich vorab einfach telefonisch an oder teilen Sie uns Ihren Reservierungswunsch online mit. So vermeiden wir den unangenehmen Moment, Sie womöglich zurückweisen zu müssen.

Sind Hunde im Hotel und auf den Gästezimmern gestattet?

Seit 01.01.2024 ist die Mitnahme von Haustieren in das Weinberghotel Edelacker nicht gestattet.

Besuchen Sie uns

Weinberghotel Edelacker
Schloss 25, 06632 Freyburg
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