Fachkraft Küche (w|m|d)
Was macht eine Fachkraft Küche?
Der Ausbildungsberuf Fachkraft Küche richtet sich an alle, die professionelles Kochen von Grund auf praktisch lernen wollen, sich jedoch weniger mit Theorie und Zahlen beschäftigen möchten.
Was lernst du während deiner Ausbildung:
Du lernst die Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln aller Art. Du weißt, wie einfache Speisen und Gerichte aus Fleisch, Fisch und Gemüse zubereitet werden. Du kannst Salate und Desserts anrichten und garnieren und einfache Suppen und Soßen herstellen. Dafür lernst Du unterschiedliche Arbeits- und Schnitttechniken und Garverfahren sowie den Umgang mit Rezepturen und Küchengeräten. Außerdem kannst du Waren annehmen und einlagern und kennst dich mit Hygiene aus.
Gerade um Zubereitung und Zutaten gibt es so viele Dinge zu erfahren, dass man in diesen Beruf eigentlich nie ausgelernt hat. Das macht ihn auch so spannend. Da Du also unzählig viele Fragen haben wirst, brauchst und bekommst Du Kolleg:innen und Ansprechpartner:innen, die immer ein offenes Ohr für Dich haben.
Ablauf der Ausbildung:
Nach einer Woche Berufsschule, in der Du vor viel nur in Theorie lernen wirst, bist Du in der Regel zwei Wochen bei der Arbeit in unserer Küche. Hier kannst Du das Erlernte in der Praxis testen und bekommst praktische Tipps von Deinen erfahrenen Kolleg:innen.
Regelmäßig werden Fortbildungen sowie Lehrunterweisungen zu Themen der Ausbildung stattfinden. So erhältst Du die Gelegenheit, Dich auszuprobieren, bis du den Dreh an einer bestimmten Stelle raushast.
AUSBILDUNGSBERUFE
AUSBILDUNG IM EDELACKER
- praktisch denkend
- teamfähig
- handwerklich geschickt
- Deutsch
- Dauer: 2 Jahre
- Im Wechsel: 1 Woche Schule, 2 Wochen Hotel
- Probezeit: 4 Monate (bei Bedarf 2 Monate länger)
- Voraussetzung: Interesse am Beruf
