Tradition neu belebt: Junge Winzer, alte Reben, hervorragender Wein
Silvaner
2022 ⋅ weiß ⋅ trocken ⋅ DQW ⋅ Lage: Karsdorfer Hohe Gräte
1,4 g/l Restzucker ⋅ 4,9 g/l Säure ⋅ 12,5 % Alkohol
Dieser Wein stammt vom ältesten Weinberg, den Gurks Vinum bewirtschaften, von Reben, die in den 1930ern gepflanzt wurden. Kraft und Struktur, die man schmeckt:
Elegant mit feinstrukturierter Frucht ist dieser handverlesene Weißwein ein harmonischer Essensbegleiter zu hellem Fleisch und Fisch.
Gurks Vinum, das sind Martin und Sophie, ein junges Winzerpaar, das in erster Generation sein eigenes Weingut aufbaut. Sie bewirtschaften etwa zwei Hektar bei Freyburg und Karsdorf. 2023 ist ein großes Jahr für die beiden. Denn sie bringen den ersten eigenen Jahrgang auf die Flasche. Was sie wollen, wissen sie genau und erklären es selbst:
Wir wollen "back to the roots" und trotzdem vorausdenken. Weg vom lieblosen Industrieprodukt, hin zum echten Spitzenwein, der schmeckt wie die gute alte Zeit und dennoch auf moderne und nachhaltige Art und Weise hergestellt ist. Darum arbeiten wir nicht nur nah an der Natur, sondern mit und für die Natur. Immer nach bestem Wissen und Gewissen. Ganz oder gar nicht, sagen wir dazu- und zu allem anderen eigentlich auch.
Wir wollen "back to the roots" und trotzdem vorausdenken. Weg vom lieblosen Industrieprodukt, hin zum echten Spitzenwein, der schmeckt wie die gute alte Zeit und dennoch auf moderne und nachhaltige Art und Weise hergestellt ist. Darum arbeiten wir nicht nur nah an der Natur, sondern mit und für die Natur. Immer nach bestem Wissen und Gewissen. Ganz oder gar nicht, sagen wir dazu- und zu allem anderen eigentlich auch.
Sie möchten diesen Wein bei uns probieren? Reservieren Sie einen Tisch auf unserer Terrasse oder in unserem Restaurant: telefonisch, per E-Mail oder direkt über unsere Website.
