Fachkraft Event-Gastronomie (w,m,d)

Was macht ein/e ReVa?

Als Fachkraft für Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie (kurz ReVa) wirst Du zum Gastgeber von Konferenzen, Tagungen, privaten Events und sogar Hochzeiten. Damit Du zum echten Profi wirst, lernst Du bei uns alle Aspekte anspruchsvoller Event-Gastronomie kennen. Kernpunkte von Ausbildung und Beruf sind:

Service: Nur wer weiß, welche Abläufe im Service bei einer professionellen Veranstaltung stattfinden, kann ein solches Event auch planen. Daher werden Dir in der Ausbildung fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken, die richtige Zubereitung von Kaffeespezialitäten und Cocktails sowie wesentliche Aspekte von Nachhaltigkeit und Hygiene in der Gastronomie vermittelt.

Beratung: Du lernst die Gäste und ihre Wünsche für ihre Veranstaltung kennen, erklärst die Möglichkeiten im Weinberghotel Edelacker und erstellst ein passendes Angebot.

Organisation: Für einen möglichst reibungslosen Ablauf eines Events, muss im Hintergrund alles gut geplant sein. Das beinhaltet nicht nur die zeitlichen Abfolgen, sondern auch Serviceabläufe und womöglich das Anleiten von Kolleg*innen. Strukturiertes Arbeiten und Teamwork sind hier besonders wichtig.

Office: Damit eine Veranstaltung für alle nachvollziehbar ist und gegenüber den Gästen abgerechnet werden kann, musst Du auch einige Computerprogramme und unsere Hotelsoftware kennen.

Alle Aspekte und Informationen zu einer Veranstaltung laufen bei der ReVa zusammen. Natürlich steht man dabei nicht alleine da, trägt aber einige Verantwortung.

Ablauf der Ausbildung

Keiner wirft Dich ins kalte Wasser – im Gegenteil! Damit Du Dich in Deiner Ausbildung, unserem Hotel und der Branche an sich zurechtfindest, begleiten wir Dich vom ersten Tag an. Während Du in der Berufsschule die Theorie lernst, lassen wir Dich in der Praxis ran und bringen Dir alle Tricks und Kniffe bei.

Deine Arbeit im Weinberghotel Edelacker wechselt sich mit der Berufsschule ab. Auf eine Woche Theorie in der Schule folgen zwei Wochen Praxis bei uns. Dabei nehmen wir die Themen aus dem Unterricht auf und organisieren Deine Aufgaben bei uns entsprechend.

Je nachdem, was aktuell in der Berufsschule dran ist, arbeitest Du entweder in Restaurant und Service oder im Front- und Backoffice mit. Diese Struktur innerhalb Deiner Ausbildung sorgt dafür, dass Du alle Inhalte und Aufgaben Deines zukünftigen Berufes vom ersten Tag an richtig lernen und vertiefen kannst.

Schon während Deiner Ausbildung wirst Du mehr und mehr Verantwortung für Veranstaltungen in unserem Haus erhalten. Denn Ziel Deiner Ausbildung ist es, dass Du mit Berufsabschluss eigenverantwortlich als ReVa arbeiten kannst.

AUSBILDUNGSBERUFE


AUSBILDUNG IM EDELACKER

  • erfahrene Ausbilder*innen

  • renommiertes Hotel
  • IHK-geprüft

Persönliche Stärken
  • Offenheit und Freundlichkeit
  • Organisationstalent
  • Teamplayer
Stärken in der Schule
  • Mathematik
  • Deutsch
  • Sprachen
Eckdaten
  • Dauer: 3 Jahre
  • Im Wechsel: 1 Woche Schule, 2 Wochen Hotel
  • Probezeit: 4 Monate (bei Bedarf 2 Monate länger)
  • Zwischenprüfung nach 1,5 Jahren
  • Voraussetzung: Realschulabschluss oder guter Hauptschulabschluss

FAQ

Wer seine Ausbildung plant, hat unendlich viele Fragen. Wir haben einige herausgesucht und versuchen diese zu klären.
Wann und wie muss ich mich bewerben?

Wenn Du Dich für eine Ausbildung bei uns interessierst, kannst Du Dich eigentlich nicht früh genug melden. Die offizielle Bewerbung lässt Du uns am besten nach Deinen Winterferien zukommen. Ideal wäre es, wenn Du uns das dann aktuelle Halbjahreszeugnis mitschickst.

Ob vor oder nach Deiner Bewerbung: Komm uns gern besuchen und lerne uns kennen. Gern kannst Du vor Deiner Ausbildung auch ein Praktikum bei uns machen oder zur Probe arbeiten. Dann hast Du gleich auch einen Eindruck von Deinem zukünftigen Beruf.

Wie sind meine Arbeitszeiten während der Ausbildung?

Das Weinberghotel Edelacker hält sich ohne Kompromisse oder Ausnahmen zu 100% an das Jugendarbeitsschutzgesetz. Daher wirst Du bei uns in einer 5-Tage-Woche mit 39 Wochenarbeitsstunden beschäftigt. Das bedeutet, Du kommst 5 Tage arbeiten und hast dann 2 Tage frei. Dabei gibt es keine Teilschichten. Du arbeitest mit festen Pausenzeiten also immer „am Stück“. Auch wird es nicht vorkommen, dass Du „kurze Schichtwechsel“ erlebst. Wenn Du also zu einer Spätschicht eingeteilt warst, wirst Du am Folgetag nicht zur Frühschicht eingeteilt.

Die Arbeitszeiten am Tag richten sich nach Deinem Alter. Solange Du keine 16 Jahre alt bist, liegen Deine Schichten zwischen 6 und 20 Uhr. Ab 16 Jahren teilen wir Dich bis maximal 22 Uhr ein.

Welche Arbeitskleidung oder -materialien brauche ich?

In unserem Hotel gibt es Kleidungsvorschriften, die je nach Abteilung variieren. Daher bekommst Du von uns passende Blusen, Hemden, Westen oder Shirts. Hosen und Schuhe stellen wir jedoch nicht.

Wenn Du in der Küche arbeitest, so gibt es dort alles, was man Du zum Schneiden, Rühren oder Heben brauchst. Köch*innen werden sich früher oder später aber ihr eigenes Messerset kaufen müssen.

Auf welche Berufsschule gehen die Azubis vom Weinberghotel Edelacker?
Unsere Auszubildenden besuchen die Berufsbildenden Schulen Burgenlandkreis in Weißenfels. Vereinbart ist dort wöchentlicher Unterricht. Wenn Du Deine Ausbildung bei uns machst, gehst Du daher eine Woche in Weißenfels zur Schule und arbeitest dann zwei Wochen bei uns, dann wieder eine Woche Schule usw.
Bekomme ich während meiner Ausbildung Urlaub?
Im Kalenderjahr stehen Dir als Azubi bis zu 24 Urlaubstag zu. Diese kannst Du in Rücksprache und Abstimmung mit deiner/m Ausbilder*in frei über das Jahr verteilen – natürlich nur an schulfreien Tagen.
Wann kann ich mit meiner Ausbildung starten?
Der Ausbildungsbeginn orientiert sich am Schuljahresanfang der Berufsschulen. Deine Ausbildung im Weinberghotel Edelacker startet daher frühstens am 1. August. Bis 1. Oktober musst Du aber angefangen haben. Andernfalls wirst Du an den Berufsschulen für das aktuelle Jahr nicht mehr zugelassen.

Melde Dich bei uns!

Du interessierst Dich für eine Ausbildung im Weinberghotel Edelacker? Dann melde Dich bei uns und vereinbare ein unverbindliches Vorstellungsgespräch. Dabei lernen wir uns kennen und können alle Fragen klären.  

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